Tiramisú

Hola a tod@s!!!!

Ayer hice tiramisú, y pensé en colgar la receta, pero me dio por mirar que tal eran las recetas que habían publicadas, y vi que eran demasiadas como para colgar una mas, y encima cuando a penas hay personas que lean mi blog, así que al final he decidido no colgarla, pero sí daros un consejo

He leído muchas de las recetas, y en casi todas, o en la gran mayoría, usan el huevo crudo....

Por favor, no os arriesguéis a enfermar a alguien o a vosotros mismos con una salmonelosis

Creo, que no es algo para tomarse en broma, y que no cuesta nada el poner remedio.

Para matar el germen, hay que cocer el huevo, y como lo podéis hacer???

Batiéndolo con almíbar,....

A que no ha sido tan difícil??

En mi receta, por cada 500 gr de Mascarpone, preparo un almíbar con 120 gr de azúcar y 40 gr de agua a 118ºC,... cuando llega a esta temperatura, lo añado poco a poco sobre las yemas, a la vez que las bato

lo añado poco a poco para que las yemas no cuajen

Pues nada, espero que a los poc@s que leáis mi publicación, os haya gustado mi consejo y sobre todo, os sea útil

Muchas gracias por dedicar vuestro tiempo a leerlo y no dudéis en poneros en contacto conmigo para cualquier consulta