Para mi, cupcakes muerte por chocolate veganos

Hola a tod@s!!!

Lo primero, pediros perdón, por lo abandonado que dejé esto y espero que no vuelva a pasar.

Pues bien, después de creer que me habéis perdonado, os voy a explicar una receta vegana, la cual espero os guste.

Se trata de un bizcocho de chocolate, el cual yo, he horneado en capsulas individuales, ya que para mi sola, los congelo y así no se me estropean.

INGREDIENTES BIZCOCHO

Harina 260 gr

Cacao 50 gr

Bicarbonato 1 cdta

Leche de soja 230 gr

Aceite de girasol 60 gr

Azúcar 200 gr

Esencia vainilla 1 cdta

Vinagre 1 cdta

PROCEDIMIENTO

Lo primero, como la gran mayoría de veces que se ha de hornear, pondremos el horno a calentar a 180ºC.

En un bol, poner los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato) y mezclarlos bien.

En otro bol, mezclamos los ingredientes líquidos (leche, aceite, esencia de vainilla y vinagre)

Añadir la mezcla de ingredientes líquidos sobre la mezcla de ingredientes secos, y mezclar bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

Rellenamos las capsulas hasta la mitad, o ponemos en un molde, e introducimos en el horno, las capsulas durante unos 15-20 min y el molde durante 40-45 min.

Pero para conseguir un buen muerte por chocolate, habría que ponerle una crema de chocolate, no???

INGREDIENTES CREMA DE CACAO

Aguacate 200 gr

Cacao 150 gr

Azúcar 15o gr

Leche de soja 160 gr

Ponemos en un vaso de túrmix todos los ingredientes, y batimos hasta que quede una crema homogénea, fina y brillante

Pues ya solo os queda montarlo...

Espero la preparéis, y lo que más me gustaría, es que si lo hacéis y os gusta, me lo hicierais saber

Muchas gracias y hasta pronto