Bizcocho de chocolate sin gluten ni lactosa

Hola a tod@s!!

Tal y como me han pedido, voy a facilitaros recetas fáciles, cosas que podáis hacer en casa, entre otras peticiones que me han hecho y de las que espero que me sigáis haciendo.

Esta receta de bizcocho para los amantes del chocolate, originalmente no lleva lactosa, así que si no tenéis problemas con el gluten, solo debéis cambiar las harinas por la de trigo.

INGREDIENTES

Agua 120 ml

Cacao 60 gr

Huevos 2 ud

Azúcar 280 gr

Aceite 100 ml

Esencia de vainilla 4 gr

Harina de arroz 100 gr

Harina de maíz 80 gr

Impulsor 10 gr

Sal 1 pizca

COMO PROCEDER

Lo primero, poner el horno a calentar

En un bol, pesamos el cacao y le añadimos el agua previamente calentada, y reservamos

Batimos los huevos con el azúcar en otro bol, y lo hacemos hasta que hayan blanqueado y tengan un aspecto espumoso (parecido al de la foto), y en cuanto estén así, le añadimos poco a poco y sin dejar de batir, el aceite con la esencia de vainilla.

A continuación, añadimos poco a poco la mezcla de las harinas, impulsor y sal, si lo estamos haciendo con batidora con varillas, bajamos la velocidad al mínimo, si no hay posibilidad de bajársela, lo haremos a mano, con movimientos suaves y envolventes.

Y por último, añadimos la mezcla del cacao, también poco a poco y con delicadeza

Ponemos la masa en el molde engrasado y enharinado (también podéis usar azúcar, en vez de harina), y al horno a 180ºC durante 30-40 min (siempre depende del molde y vuestro horno)

Espero os animéis a hacerlo y me expliquéis como os ha quedado, si habéis tenido algún problema o duda con la receta,...

Os podéis poner en contacto conmigo por WhatsApp en el 640 25 19 83

Espero os haya gustado!!!!